Ternera Gallega

Esta es la etiqueta que define el tipo, procedencia y calidad de la carne con la que elaboramos nuestras burgers  en El BIG BOY SNACK BAR & CAFÉ

Producto protegido
La I.G.P. “Ternera Gallega” establece como apto únicamente el ganado de las razas Rubia Galega, Morenas do Noroeste, los cruces entre sí y determinados cruces de éstas con otras razas. El ganado se cría en explotaciones controladas por el Consejo Regulador.

La alimentación del ganado se adaptará a las normas tradicionales de aprovechamiento de los pastos en Galicia, de acuerdo con las peculiaridades típicas que marcaron secularmente la producción cárnica gallega y que están ligadas a factores culturales y sociológicos. En la alimentación suplementaria se utilizarán productos como maíz, patatas, nabos, forrajes secos o frescos, y concentrados basados en cereales autorizados por el Consejo Regulador.

Quedan expresamente prohibidos aquellos productos que puedan interferir en el ritmo normal de crecimiento y en el desenvolvimiento del animal, así como los derivados animales reciclados.